[内科学（含传染病学）]下列除哪项外都能抑制铁的吸收
选项:
A.咖啡
B.蛋类
C.茶
D.维生素C
E.菠菜
答案：
D
解析：
答复：本题选D。
铁吸收部位是低PH环境，有利于血红素与其载体蛋白的解离，也有利于非血红素的Fe3+还原为Fe2+。维生素C（作为还原剂）将Fe3+还原为Fe2+。动物性蛋白的中间消化产物与无机铁形成可溶性复合物。两者都促进Fe的吸收。
其它几种物质都抑制铁的吸收，如和Fe结合形成不溶物。
答复：本题选D。
铁吸收部位是低PH环境，有利于血红素与其载体蛋白的解离，也有利于非血红素的Fe3+还原为Fe2+。维生素C（作为还原剂）将Fe3+还原为Fe2+。动物性蛋白的中间消化产物与无机铁形成可溶性复合物。两者都促进Fe的吸收。
其它几种物质都抑制铁的吸收，如和Fe结合形成不溶物。
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