原题:
[中药化学]未知化合物结构研究的程序包括
选项:
A.初步推断化合物类型
B.测定分子式，计算不饱和度
C.确定官能团、结构片段或基本骨架
D.推断并确定分子的平面结构
E.推断并确定分子的立体结构(构型及构象)
答案：
A, B, C, D, E
解析：
上述5个选项依次为未知化学成分结构研究的主要程序。
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