原题:
[生物化学]对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是?
选项:
A.范德华力
B.疏水键
C.氢键
D.盐键
E.酯键
答案：
E
解析：
[考点]蛋白质的结构
[分析]蛋白质构象的稳定主要靠次级键，但不包括酯键，因而酯键对蛋白质构象的稳定通常不起作用。
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