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[生物化学]关于乳剂转相的正确叙述是

原题:
[生物化学]关于乳剂转相的正确叙述是
关于乳剂转相的正确叙述是
A.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂类型称转相
B.转相主要由乳化剂的性质改变引起
C.两种相反乳化剂的量接近相等时更易发生转相
D.转相时两种乳化剂的量比称为转相临界点
E.在转相临界点上,乳剂不属于任何类型,处于不稳定状态,随时发生转相
答案:
A, B, C, D, E