原题:
[外科学]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
A.先洗后切
B.先切后洗
C.现炒现切
D.急火快炒
E.现吃现炒
答案：
B
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