原题:
[外科学]影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有
影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有
A.化合物的种类与结构
B.食物的加工与烹调方法
C.化合物的剂量与摄入途径
D.动物的种类
E.以上都是
答案：
E
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