原题:
[卫生法规]易透过血脑屏障的药物具有特点为
在烹调蔬菜时.下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏
A.尽量保持植株完整
B.先洗后切
C.急火快炒
D.适量加些醋
E.下锅前用冷水浸泡，开水烫，挤去汁液
答案：
E
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