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[生物化学]取柴胡药材粉末加水后 用力振荡会产生持久性泡沫 ...

原题:
[生物化学]取柴胡药材粉末加水后,用力振荡会产生持久性泡沫,这是因为含有哪种成分
取柴胡药材粉末加水后,用力振荡会产生持久性泡沫,这是因为含有哪种成分
A.有机酸
B.皂苷
C.生物碱
D.黄酮类
E.多糖
答案:
B